Uma das memórias mais fortes de qualquer expedição é o cheiro e o sabor de uma refeição preparada no campo. Com os ingredientes certos e uma panela boa, é possível comer muito bem mesmo a quilômetros de distância de uma cozinha. Reunimos cinco receitas que nossos guias usam nas expedições da Destino Uno — testadas e aprovadas no fogareiro.
Antes de cozinhar: o kit de cozinha de campo
Para as receitas abaixo, você vai precisar de:
- Fogareiro de gás compacto + cartucho (ou fogueira com grelha, onde permitido).
- Panela de titânio ou alumínio leve (1,5 L resolve a maioria).
- Frigideira antiderrapante dobrável.
- Colher e espátula de silicone dobráveis.
- Cantil ou recipiente hermético para armazenar ingredientes secos.
1. Omelete de campo
Rápida, protéica e altamente personalizável. Quebre 2 ovos por pessoa num recipiente hermético antes de sair — eles aguentam até 48h sem refrigeração em dias frios. Na frigideira com fio de azeite, despeje os ovos batidos, acrescente queijo parmesão ralado (já embalado), tomate seco e orégano. Dobrar ao meio e servir com pão sírio.
2. Macarrão alho e óleo com lata de atum
O clássico dos acampamentos. Cozinhe o macarrão (massa fina cozinha mais rápido e economiza gás), escorra e refogue no mesmo cadinho com azeite, alho em pó, pimenta e uma lata de atum em conserva. Sirva com queijo parmesão ralado. Tempo total: 12 minutos.
💡 Dica de logística: Pré-misture os temperos secos em saquinhos com etiqueta antes de sair. Isso reduz o número de embalagens na mochila e acelera o preparo no campo. Sal, pimenta, alho em pó, orégano e canela em um único conjunto já resolve 80% das receitas.
3. Arroz de panela única com frango desidratado
Frango desidratado (encontrado em lojas de outdoor) é proteína leve e de longa validade. Ferva água, reidrate o frango por 10 minutos. Na mesma panela, refogue arroz com azeite por 2 minutos, adicione água (1:2), o frango escorrido, ervas desidratadas e tampe. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Rende para dois e pesa menos de 200g de ingredientes.
4. Purê instantâneo com linguiça fatiada
Floco de batata desidratado é um dos ingredientes mais versáteis do campo. Ferva 300 ml de água, apague o fogo, misture os flocos e mexa até engrossar. Tempere com sal, manteiga ghee (estável sem refrigeração) e leite em pó. Sirva com linguiça curada fatiada. Pronto em 5 minutos.
5. Chocolate quente com gengibre para a noite fria
Depois de um dia de trilha, nada como um chocolate quente. Ferva leite em pó dissolvido, acrescente cacau em pó (2 colheres), açúcar mascavo, gengibre em pó e uma pitada de pimenta caiena. A pimenta e o gengibre têm efeito termogênico — ajudam a aquecer por dentro.